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Che spettacolo…

Ebbene sì, ci sono manifestazioni in cui si può degustare bene o male, tanto o poco…. Poi, arriva il Terre di Toscana… e ti emozioni sorseggiando vini meravigliosi , pregustando il momento del prossimo assaggio….

Un percorso sensoriale tra profumi e sapori toscani sapientemente raccontato da esperti vignaioli . Bellissima manifestazione !!! Complimenti a tutto lo staff di Terre di Toscana l’evento de L’ AcquaBuona per i livelli eccellenti raggiunti .

Io lo consiglio di cuore e non vedo l’ora di ritornaci il prossimo anno….

L’Editore!

Complesso… troppo complesso, non nel significato caro ai degustatori, ma… complicato! Tutto il processo ossidativo ha reso il vino, si affascinante, ma anche troppo criptico. Al naso rimane una balsamica resina, in bocca si spezza in tante sensazioni poco armoniose e tutte portate sui toni estremi: troppo acido, troppo sapido, troppo intenso ed un po’ amaro alla fine. Forse ha proprio bisogno di un bel periodo di riduzione in bottiglia..

d.c.

Colore carico. Profumi straordinari, intensi, già evoluti: l’attesa frutta c’è, ma in secondo piano, oramai coperta da un fine cioccolato dark (…) ed un dolce tabacco, quasi da pipa. In bocca invece il vino sta calando: l’acidità comincia a cedere il passo al calore imperioso dei 15 gradi di volume alcolico. Chiude comunque lungo, sui toni del cioccolato, qui addolcito.

d.c.

Tanto non mi aveva convinto il Millesimato 2014, quanto mi sono lasciato coccolare da questo Prestige, probabilmente assemblato con medesime percentuali di uve, ma qui raggiunge vette di maggiore espressività, maturità: subito un agrume fresco, sia al naso che in bocca, virante verso il pompelmo rosa. Incisivo, sapido, affascinante anche per modernità.

d.c.

Da tempo non bevevo De Saint Gall, ma nelle festività natalizie si sa scorrono bollicine a Go Go!!
Se poi, in luoghi e tempi diversi, anche il nostro d.c. l‘ ha di recente stappato, be’ non resta che approfondire. Concordo con il mio compare sul Le Selection che, da moderno blend di chardonnay, pinot meunier e pinot nero, esprime elegante freschezza azzeccatissima per l’aperitivo. Io ho proseguito la bevuta con Le Blanc de Blancs, 100% chardonnay premier cru. Aumenta la complessità olfattiva, ricca di toni agrumati e fiori poi fico maturo e delicati sentori di pasticceria che danno quel giusto grip. Sorso immediato, diretto e fragrante, questo si pronto ad affrontare un abbinamento gastronomico più succulento.

R.R.

PS Fabio grazie anche per questo assaggio!

Piacevole, tutto molto soave, quasi sussurrato, di distintiva eleganza. Giocato molto sulla freschezza ed un buon frutto giallo croccante. Perfetto per un aperitivo, forse troppo delicato per reggere piatti saporiti.

d.c.