E mi direte che vado sempre a cascare ad Ambonnay … si! Effettivamente sono noioso, ma convinto che da quella conca appena a nord della Marna, arrivino solo vini straordinari. Ora… questo Riserva non verrà ricordata come il miglior Champagne dell’anno… e neanche del mese… ma nella sua semplicità era perfetto, lineare, un dardo scagliato al centro dell’obiettivo: piacevolmente evaporato!

d.c.