C’era un tempo (… oramai inizio tutti gli articoli così!), in cui, a casa mia, se un Amarone non aveva almeno vent’anni non era pronto!

E così ho atteso paziente per questo 2005, scommettendo note ancora giovanili. Ed invece sono arrivato appena appena in tempo per incontrare la chiusura dell’arco dell’arcobaleno…

Nonostante un giusto periodo di ossigenazione,  la riduzione ha bloccato fragranze e profumi per alcune ore, per poi concedere solo alcuni accenni di prugna e cacao. In bocca la freschezza è ancora invitante, ma tutto svanisce rapidamente, troppo rapidamente lasciando solo una scia alcolica.

Ma dove si sono nascosti i miei vecchi Amaroni?

d.c.