Certificazione BIO; da uve di Sauvignon Blanc.
Giallo paglierino alla vista, meno carico delle attese. Agrumato all’olfatto, con una netta sensazione di pompelmo, ed una rassicurante camomilla di fondo. In bocca imperioso, sorretto da una muscolosità alcolica indomita e da una decisa nota di sapidità; forse pecca leggermente di freschezza. Tornano aromi di agrumi ed ora di pompelmo rosa, più dolce, ed una sensazione amarognola vegetale piacevole che ricorda il gusto del carciofo. L’alcool così importante ne sfalsa la persistenza.
d.c.
La retroetichetta, elegante come il fronte, completa di tutte le informazioni necessarie per leggere il vino.
Tappo signorile e di ottima qualità.
L’abbinamento della cuoca.
