Più volte ho raccontato di come, in Franciacorta, la mia preferenza vada, e di molto, per le tipologie “non dosate”. E nel mio inquieto vagare mi sono imbattuto in Numero Zero, non dosato di Villa Crespia, da sole uve chardonnay: cuvèe dalla sboccatura 2013. Perfetto ed invitante alla vista, accattivante frutto giallo all’olfatto, sicuramente secco ma dall’insolita dotazione alcolica (almeno in sensazione, in realtà un normale 13% di volume alcolico) che a par mio esalta la rotondità di un ribadito frutto giallo (un pò pesca nettarina un pò albicocca). Uscita dal palato giustamente lunga ed armoniosa pulizia; nessuna nota ossidativa (nonostante il solito stress da “accatastamento”)

d.c.